MAZATLÁN, SIN.– En un momento clave para el desarrollo turístico y de salud en el puerto, la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS) egresó a una nueva fuerza profesional: 217 jóvenes de la generación 2022-2026 de la Unidad Académica de Gastronomía y Nutrición.
La ceremonia, que llevó el nombre de la Dra. Raquel Aguayo González, marcó el fin de una etapa de cuatro años de exigencia técnica y teórica, entregando a la región perfiles listos para insertarse en el sector productivo y de salud pública.
Entre los 83 nuevos licenciados en Nutrición, la generación contó con un rostro que ya sabe lo que es poner en alto el nombre de Mazatlán a nivel internacional: el pugilista Marco Verde. El medallista de plata en los Juegos Olímpicos de París 2024 demostró que la disciplina de alto rendimiento no está peleada con los libros, sumando un título universitario a su ya destacada trayectoria deportiva.
Por su parte, el sector gastronómico de la región —en constante expansión y demanda de innovación— recibirá a 134 nuevos profesionales de la Gastronomía. De acuerdo con las autoridades del plantel encabezadas por el maestro Joel Gaxiola, este bloque de egresados destaca por el dominio de técnicas contemporáneas y creatividad culinaria, herramientas clave para el motor turístico del sur del estado.
Los líderes de la generación
La voz de los graduados quedó representada por los promedios más altos de ambas licenciaturas: Ximena Elizabeth Vázquez Ayón (Nutrición) y Emilio Alejandro Laurel Rodríguez (Gastronomía), quienes en sus discursos de despedida llamaron a sus 217 compañeros a ejercer con ética y a responder a las exigencias de un entorno laboral cada vez más competitivo.
Al evento asistieron directivos de la Unidad Regional Sur, entre ellos el vicerrector Iván Tostado y la secretaria académica Marisol Reyes, quienes firmaron el compromiso institucional de seguir dotando a Mazatlán de especialistas capaces de liderar las industrias de la salud alimentaria y la alta cocina.
