Culiacán, Sinaloa – Con el firme propósito de salvaguardar la salud de la comunidad estudiantil y garantizar espacios de consumo seguros, la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), a través de la Unidad de Bienestar Universitario (UBU), en estrecha colaboración con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS), llevó a cabo la capacitación “Buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios”.
Este esfuerzo conjunto, enmarcado en el programa «Vive Saludable, Vive Feliz», busca concientizar a los locatarios de las tienditas escolares sobre la importancia vital de su labor en la prevención de enfermedades y en la nutrición diaria de los alumnos. Más allá de la obtención de la certificación en la norma NOM-251-SSA1-2009, el objetivo central es cuidar la salud de niños y jóvenes mediante técnicas actualizadas de manejo, preparación y conservación de alimentos.
La doctora Sofía Angulo Olivas, directora de Bienestar Universitario, enfatizó el sentido de responsabilidad social de la máxima casa de estudios:
“Es nuestro deber asegurar que los alumnos reciban alimentos con una higiene impecable. Queremos tranquilidad absoluta para los padres de familia, evitando riesgos de intoxicación y garantizando que el consumo dentro de nuestros planteles sea seguro y saludable”, destacó.
El taller, impartido por Oscar René Mascareño Gutiérrez, coordinador estatal del programa «Vive Saludable, Vive Feliz» de COEPRISS, abordó temas sensibles como enfermedades transmitidas por alimentos, vías de contaminación y la higiene personal, brindando herramientas prácticas para minimizar riesgos.
“Esta certificación no es solo un papel; es el reconocimiento a un compromiso real de las facultades y preparatorias por ofrecer un entorno seguro para la nutrición de sus estudiantes”, señaló Mascareño Gutiérrez.
Este taller representa el cierre de una gira estatal que recorrió las unidades regionales norte, centro-norte y sur de la institución. En representación del rector Jesús Madueña Molina, el vicerrector de la zona centro, Wenseslao Plata Rocha, reafirmó el compromiso de la UAS por ir más allá del cumplimiento técnico, enfocándose en el bienestar integral y humano de su comunidad universitaria.
